Η Σέβη Βολουδάκη είναι η σύζυγος του αείμνηστου Μανούσου Βολουδάκη, βουλευτή Χανίων και πρώην Υφυπουργού. Έχουν μαζί τρία παιδιά, τον Γιώργο, τον Σήφη και τη Δάφνη.
Σπούδασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και στη συνέχεια έλαβε τρεις μεταπτυχιακούς τίτλους στο Κοινοτικό Δίκαιο από το Université Libre de Bruxelles καθώς και στο Δημόσιο Διεθνές Δίκαιο και στις Πολιτικές Επιστήμες. Είναι επίσης κάτοχος διδακτορικού στο Δίκαιο του Ανταγωνισμού. Μιλά αγγλικά, γαλλικά και γερμανικά.
Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως νομική σύμβουλος σε μεγάλες εταιρείες του ιδιωτικού και του δημόσιου τομέα.
Έχει διατελέσει νομική σύμβουλος στη Νέα Δημοκρατία, ενώ έχει εργαστεί και στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.
Είναι συνιδρύτρια της Women Act, οργάνωσης με στόχο την ενδυνάμωση των γυναικών στη δημόσια ζωή, ενώ συμμετέχει ως μέντορας στο «The People’s Trust», μη-κερδοσκοπικό οργανισμό που υποστηρίζει μικρές επιχειρήσεις.
Μετά από σχεδόν 20 χρόνια κοινής ζωής με τον Μανούσο Βολουδάκη, μοιράζεται τις αξίες του και τη γνώση της, για τα αγαπημένα τους Χανιά με αδιαπραγμάτευτη αγωνιστικότητα.
Οι αρχές, οι αξίες και η ηθική οφείλουν να είναι αδιαπραγμάτευτα στοιχεία στη διαδρομή κάθε ανθρώπου. Ειδικά εκείνων που ασχολούνται και ενεργοποιούνται στο δημόσιο βίο. Χωρίς τα τρία αυτά βασικά στοιχεία, η πολιτική αναπόφευκτα στρέφεται εις βάρος της κοινωνίας και των πολιτών. Η γνώση, επιστημονική, επαγγελματική και πολιτική, έχει νόημα μόνο όταν υπηρετεί τον άνθρωπο, τα δικαιώματα και τις ανάγκες του, που διαρκώς διευρύνονται.
Η πορεία μου
Mε θητεία στο Ευρωκοινοβούλιο, με κοινωνική δράση στο κομμάτι της υπεράσπισης των γυναικών, συνεισφορά στην Επιτροπή Ανταγωνισμού και στο Εθνικό Κέντρο Δημόσιας Διοίκησης και Αυτοδιοίκησης, θέλω να βγω μπροστά να εκπροσωπήσω τις Χανιώτισσες και τους Χανιώτες. Με φρέσκια ματιά και την εμπειρία από την εργασία μου στην Ελλάδα και το εξωτερικό, με πάθος και αισιοδοξία, με συμπαραστάτες ανεκτίμητους, τους ανθρώπους των Χανίων «μπαίνω στα βαθιά». Για τον αγρο- κτηνοτροφικό τομέα, την παιδεία και την υγεία μας, την πρόνοια, τη γυναίκα μητέρα και εργαζόμενη, τη μικρή ή μεγαλύτερη επιχείρηση, τα παιδιά μας και το μέλλον τους. Tα Χανιά ήταν για εμάς -και είναι για μένα δύναμη και έμπνευση.
Τα 5 χρόνια που πέρασα δουλεύοντας στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ήταν ένα μεγάλο σχολείο για μένα. Πολλά από αυτά που ορίζουν την καθημερινότητα μας, ξεκινάνε από τις Βρυξέλλες. Και ως τάσεις και ως πολιτικές πρακτικές. Όσες και όσοι εκπροσωπούν τους συμπολίτες τους στη βουλή πιστεύω πως πρέπει να ξέρουν καλά τα τοπικά θέματα και να συνεισφέρουν στην εθνική νομοθετική διαδικασία. Είναι όμως εξίσου σημαντικό να έχουν γνώση και διεθνή παρουσία. Σε έναν πολύπλοκο και διασυνδεδεμένο κόσμο χρειάζεται να κατανοείς όσο το δυνατόν περισσότερες παραμέτρους για να είσαι αποτελεσματικός.